Předkrmy a polévky

Tvarůžky
Rozpečené loštické tvarůžky zabalené ve slanině, s cibulkou a česnekem

Utopenec
Domácí utopenec marinovaný s cibulí, zelím, feferonkou a okurkou, pečivo

Bramboračka
s hříbky, pažitkou a cibulkou, pyré z červeného zelí

Tatarák
Tatarský biftek z hovězí svíčkové s topinkami a česnekem

Kyselice
Valašská zelňačka s uzeným masem, bramborem a smetanou

Hovězí vývar
S masem, máslovou kořenovou zeleninou a domácími nudlemi

Dršťková polévka
Z hovězích drštěk s uzenou paprikou a majoránkou

Saláty a bezmasá jídla

Salát Caesar
Římský listový salát s ančovičkovým dresinkem, parmazánem, slaninovými chipsy a česnekovými krutony
(možnost přidání kuřecího masa)

Smažený sýr
S domácí tatarskou omáčkou a bramborovými hranolky

Pohanka z mlýna od pana Šmajstrly
Restovaná na karamelizované cibuli, špenát, rajčata, grilovaná zelenina, parmazán

Plněný bramborák
Smažený hermelín v bramborákovém těstě se salátem z kysaného zelí

Hlavní chody

Hovězí svíčková
Na smetaně, s brusinkami, houskovým a karlovarským knedlíkem

Kančí guláš
S domácím houskovým knedlíkem, cibulkou a feferonkou

Vídeňský telecí řízek
Smažený na másle, s bramborovou kaší

Grilované kuřecí prso
S parmazánovou omáčkou, grilovanou zeleninou a bramborami

Vepřová krkovice
Steak s tvarůžkovou omáčkou, slaninovým chipsem a opékanými bramborami grenaille

Vepřová panenka ve slanině
S omáčkou ze zeleného pepře, hranolky a domácí tatarskou omáčkou

Bramborové halušky
S beskydskou brynzou, pažitkou, cibulkou a domácím uzeným špekem

Ondráš
Vepřová kotleta smažená v bramborákovém těstě se salátem z kysaného zelí

Kuřecí řízek
Smažený, s domácím bramborovým salátem

Vepřový řízek
Smažený, s domácím bramborovým salátem

Dezerty

Palačinka
S čerstvým ovocem, smetanou a sorbetem z lesního ovoce

Horké maliny
Se šlehačkou a vanilkovou zmrzlinou

Zmrzlinový pohár
Tři kopečky zmrzliny se šlehačkou a čokoládou

Přílohy

Bramborové hranolky

Bramborová kaše

Opékané brambory grenaille

Vařené brambory s máslem

Bramborový salát

Grilovaná zelenina

Salát z kysaného zelí

Košík pečiva

Tatarská omáčka

Kečup