Předkrmy a polévky

Rozpečené loštické tvarůžky zabalené ve slanině, s cibulkou a česnekem
Bramboráčky s brynzou, pažitkou a cibulkou, pyré z červeného zelí
Tatarský biftek z hovězí svíčkové s topinkami a česnekem
Valašská papriková kyselice s klobásou a zakysanou smetanou
Hovězí vývar s masem, máslovou kořenovou zeleninou a domácími nudlemi
Dršťková polévka s uzenou paprikou a majoránkou s čerstvě rozpečeným chlebem

Speciality šéfkuchaře

Kančí guláš s, domácím houskovým knedlíkem, cibulka a feferonka
Rib eye steak s hříbkovou omáčkou, opékané brambory grenaille a domácí tatarka
Steak z vepřové krkovice s tvarůžkovou omáčkou a slaninovým chipsem, opékané brambory grenaille
Ryby Čerstvý pstruh na másle s bylinkami a salátem s cherry rajčaty
Čerstvý pstruh s pohankou na karamelizované cibuli, se špenátem, rajčaty a gril. zeleninou

Saláty a bezmasá jídla

Salát Caesar – římský listový salát s ančovičkovým dresinkem s parmazánem, slaninovými chipsy a česnekovými krutony
Porce kuřecího masa na salát
Podzimní listový salát s čerstvým sýrem a pečenou dýní, vl. ořechy, dresink z medu a hořčice, bagetka
Míchaný malý salát z čerstvé zeleniny se slaným sýrem a s citronovou zálivkou
Smažený sýr s domácí tatarkou a bramborovými hranolky
Pohanka z mlýna od pana Šmajstrly, restovaná na karamelizované cibuli se špenátem, rajčaty a grilovanou zeleninou, ochucená parmazánem
Plněný bramborák – sýr hermelín smažený v bramborákovém těstě se salátem z kysaného zelí a cibule

Hlavní chody

Hovězí svíčková na smetaně, s brusinkami, houskovým a karlovarským knedlíkem
Kachna – smažené kachní krokety s bramborovou kaší a pyré z červeného zelí
Vídeňský telecí řízek smažený na přepuštěném másle, s máslovou bramborovou kaší
Grilované kuřecí prso s parmazánovou omáčkou a grilovanou zeleninou s bramborami
Vepřová panenka balená ve slanině s omáčkou ze zeleného pepře, bramborovými hranolky a domácí tatarkou
Bramborové halušky s beskydskou brynzou, pažitkou a cibulkou s domácím uzeným špekem
Ondráš – vepřová kotleta smažená v bramborákovém těstě se salátem z kysaného zelí a cibule
Řízek z kuřecích prsou smažený, s domácím bramborovým salátem
Řízek z vepřové krkovice smažený, s domácím bramborovým salátem

Dezerty a zmrzlina

Palačinka s čerstvým ovocem a citronovou zakysanou smetanou, sorbet z lesního ovoce
Horké maliny se šlehačkou a vanilkovou zmrzlinou
Zmrzlinový pohár